😥 Problema
Las pizzerías ofrecen una opción rápida, conveniente y sabrosa para aquellos que buscan comer rico.
💡 Solución
Las pizzerías proporcionan opciones que van desde pizzas clásicas hasta gourmet, incluyendo opciones vegetarianas y sin gluten.
🔍 Tamaño de mercado
En España según Aaron Allen & Associates Global Restaurant Consultants el negocio de la pizza mueve 3.000 millones de euros al año. Las principales multinacionales representan entorno al 35% del sector.
🏁 Principales pizzerías en España
Las principales cadenas de pizzerías en España son:
- Telepizza
- Domino's Pizza
- Papa John's
- Pizza Hut
🎯 Cómo captar clientes para una pizzería
Las pizzerías pueden utilizar varias estrategias de marketing:
- Ubicación del local
- Buena localización y accesibilidad, preferiblemente en áreas con alto tráfico peatonal.
- Marketing tradicional
- Publicidad local (radio, carteles, MUPIs).
- Patrocinio de eventos locales.
- Marketing digital
- Contenido nativo en redes sociales.
- Buen posicionamiento SEO.
- Buena ficha en Google Maps.
- Publicidad en RRSS.
- Uso de influencers.
- Descuentos y programas de fidelidad
- Incentivos para clientes frecuentes, como puntos de recompensa y descuentos exclusivos.
💰 Cómo ganan dinero las pizzerías
Las pizzerías generan ingresos principalmente a través de:
- Venta de comida y bebida.
- Servicio de entrega a domicilio.
- Propinas.
📊 Estructura de costes de una pizzería
- Coste de comida y bebidas (aproximadamente un 25%).
- Salarios del personal (aproximadamente un 35%).
- Alquiler o compra del local (aproximadamente un 15%).
- Marketing y publicidad (aproximadamente un 8%).
- Mantenimiento del local (aproximadamente un 2%).
🔮 Predicciones
- Digitalización: cada vez habrá un mayor uso de aplicaciones móviles y plataformas en línea para pedidos y entregas.
- Sostenibilidad: habrá una tendencia de enfocarse en ingredientes orgánicos y prácticas sostenibles.
⚠️ Riesgos
🎓 Lecciones clave
😡 Haters
"La rotación de empleados suele ser elevada, lo que puede resultar bastante costoso y llevar mucho tiempo a su negocio"
Es importante intentar evitarlo en la medida de lo posible ofreciendo salarios competitivos, conciliación, prestaciones y un entorno de trabajo positivo.
“Las pizzas no son saludables, tienen alto contenido calórico”
Hay pizzas de todo tipo, por lo que puedes pedir pizzas muy saludables.
"Competencia desleal: Acusaciones de prácticas comerciales agresivas por parte de grandes cadenas"
Pese a que las grandes multinacionales tienen mucho atractivo por sus precios bajos, los clientes están empezando a valorar la calidad de lo que comen.
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Julio Jesús García
